We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Գյուղատնտեսության և սննդամթերքի արտադրության ոլորտում առաջընթացը թույլ է տվել սննդամթերքի առատություն հատկապես զարգացած երկրներում: Unfortunatelyավոք, մատակարարման շղթաների արտադրության, բեռնաթափման և ստուգումների հետ կապված բարդությունները դեռ նպաստում են սննդամթերքի թափոնների գլոբալ խնդրին:
ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO) համաձայն, սննդամթերքի շուրջ 30 տոկոսը կորչում և վատնում է, որի մի մասը պայմանավորված է մատակարարման շղթայի խնդիրներով: Թափոնները հիմնականում վերածվում են շահագրգիռ կողմերի բիզնեսի կորուստների: Այս խնդիրը տնտեսապես արժե 1 տրիլիոն դոլար ամեն տարի; կան նաև բնապահպանական և սոցիալական ծախսեր: Բացի այդ, հաշվի առնելով, որ հատկապես զարգացող երկրներում բնակչությունը դեռ տառապում է սննդամթերքի մատակարարման պակասից և սովից, սննդամթերքի թափոնները կրճատելը նաև բարոյական հրամայական է դառնում:
Իրավիճակի մոնիտորինգ Logmore- ը փորձում է օգնել ընկերություններին վերահսկել իրենց ապրանքները և նվազեցնել սննդամթերքի փչացումը `նրանց զգուշացնելով, եթե առկա են պայմանների կտրուկ փոփոխություն, ինչպիսիք են ջերմաստիճանի, խոնավության և տեղանքի փոփոխությունները: Ընկերությունը մատակարարներին տրամադրում է ճշգրիտ սենսորներով հագեցած QR տվյալների լոգեր `այս պայմանները չափելու համար` տեղափոխվող արտադրանքի անվտանգությունն ու որակը որոշելու համար:
Վերջերս բարձրացրեց նաև Ֆինլանդիայում գործող ստարտափը 4,5 միլիոն եվրո NordicNinja VC- ի գլխավորությամբ A սերիայի տուրից: Logmore- ը նախատեսում է լրացուցիչ կապիտալը Հյուսիսային Ամերիկայում, Ասիայում և Եվրոպայում դրա ընդլայնման համար:
Սննդամթերքի թափոնների կրճատում
Սննդային ճանապարհով փոխանցվող հիվանդությունները տառապում են միլիոնավոր մարդկանց ամբողջ աշխարհում: Միայն ԱՄՆ-ում տարեկան 48 միլիոն մարդ հիվանդանում է սննդի միջոցով փոխանցվող հիվանդություններից: Խնդրի լուծմանն օժանդակելու համար կառավարությունները առաջարկել են օրենքներ և կանոնակարգեր, ինչպիսիք են ԱՄՆ Սննդամթերքի անվտանգության արդիականացման մասին օրենքը (FSMA), որը թելադրում է, որ սննդի համար արտադրվող սնունդը պետք է համապատասխանի առողջության և անվտանգության խիստ չափանիշներին:
Նման օրենքներում ներառված են արտադրանքի սանիտարական և անվտանգ տեղափոխման դրույթները: Որոշակի ապրանքատեսակների տեղափոխման և բեռնաթափման ժամանակ անհրաժեշտ է պահպանել որոշակի պայմաններ, հակառակ դեպքում բակտերիաների / սնկերի աճ և սննդամթերքի փչացում հնարավոր է: Դրանից հետո աղտոտված և փչացած սնունդը պետք է վերացվի, քանի որ դրանք կարող են լինել հիվանդությունների և բռնկումների պոտենցիալ աղբյուր: Ամերիկացիները տարեկան նետում են համարժեք 165 միլիարդ դոլարի փչացած սնունդ:
Որոշ ապրանքատեսակների համար կան եղանակներ, որոնք կարող են փրկվել ՝ ամբողջությամբ վերացնելուց: Օրինակ ՝ լոլիկը կարող է վերամշակվել այլ ապրանքների, ինչպիսիք են տոմատի սոուսը, կետչուպը կամ մածուկը: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տեսակի ապրանքատեսակները կարող են վերամշակվել և պետք է վերացվեն: Բիզնեսներ, ինչպիսիք են բարձրակարգ ռեստորանները և համեղ սնունդ արտադրողները, նույնպես պահանջում են, որ մթերքները պահվեն իրենց առավել օպտիմալ վիճակում: Այն իրերը, որոնք չեն համապատասխանում ստանդարտներին, հաճախակի են նետվում:
Մատակարարման շղթայի անարդյունավետության լուծում
Մատակարարման շղթայի անարդյունավետության լուծումը կարող է նպաստել սննդամթերքի թափոնների մեղմացմանը: Դրա կարևոր նշանակությունն է բեռի վիճակի մոնիտորինգը, որով բեռնափոխադրողները կարող են հետևել յուրաքանչյուր սննդամթերքի առաքման իրական վիճակին, որը տեղափոխվում է: Բացի թարմ մթերքներից, ինչպիսիք են ձուկը, միսը և բանջարեղենը, որոնք պետք է պահվեն օպտիմալ ջերմաստիճանում և խոնավության պայմաններում, որոշ սննդամթերքներ պետք է մանրակրկիտ մշակվեն: Փխրուն փաթեթավորումը, ինչպիսիք են շշերը, պետք է զերծ մնան ցնցումներից: Որոշակի իրեր, ինչպիսիք են գինին, բացասաբար են արձագանքում լույսի ազդեցությանը:
Պայմանականորեն, սննդի դիստրիբյուտորը տեղեկանում է առաքման պայմանի մասին միայն այն ժամանակ, երբ ստացողը ստուգում է պարունակությունը և տալիս է հետադարձ կապ: Logmore- ը ձգտում է նման հնարավորություններ և ավելին տրամադրել բաժանորդագրության վրա հիմնված տվյալների գրանցման ծառայությունների միջոցով: Logmore- ի QR տվյալների հսկիչները հագեցած են սենսորներով, որոնք հայտնաբերում են ջերմաստիճանը, խոնավությունը, ցնցումները, լույսը, թեքությունը և դիրքը: Յուրաքանչյուր Logmore հսկիչ կարող է մուտքագրել ավելի քան 20,000 չափումներ:
Տեղեկատվության այս շարքը, որը հետեւողների գրանցամատյանը հատկապես օգտակար է սննդի մատակարարման շղթաներում: Ընթերցումները կարելի է ստանալ դինամիկ QR կոդի միջոցով, որը հնարավոր է սկանավորել `օգտագործելով ցանկացած շարժական սարքի տեսախցիկ մատակարարման շղթայի տարբեր կետերում: Դրանից հետո տեղեկատվությունը փոխանցվում է ամպի վրա ՝ այն հասանելի դարձնելով առաքողներին: Այսպիսով, նրանք կարող են իրական ժամանակում տեղեկացվել տարանցիկ իրենց բոլոր ապրանքների վիճակի մասին:
Դրանից հետո բեռնափոխադրողները կարող են ժամանակին միջամտություններ կատարել, եթե դրանց ցանկացած փաթեթ ենթարկվի անբարենպաստ պայմանների, որոնք կարող են փչացնել և վատնել: Այսպիսով, նրանք կարող են փաթեթները շեղել վերամշակման համար ՝ նախքան առաքման կետեր հասնելը, որտեղ այլ բան չկա, քան սննդամթերքը մերժելը:
Օգտագործելով QR տվյալների գրանցում ՝ սննդամթերքի թափոնները կրճատելու համար
2019-ի մարտից իր գործարկումից ի վեր, Logmore- ն արդեն օգտագործվել է ավելի քան 150 թիմերի կողմից արդյունաբերություններում, որոնք պահանջում են բեռների մոնիտորինգ: Դրա QR լոգերը օգտագործվել են սննդամթերքի, էլեկտրոնիկայի և դեղագործական արտադրանքի վերահսկման համար: Ընկերությունը վստահ է, որ տեղեկատվությունը, որ իր ծառայությունը կարող է ապահովել սննդի արդյունաբերության շահագրգիռ կողմերին, կարող է էապես բարելավել արդյունաբերության մատակարարման շղթաները:
Սննդամթերքի բերքատվությունն ու օգտակարությունը առավելագույնի հասցնելը այս օրերին պարտադիր է, մանավանդ որ աշխարհը հարմարվում է համաճարակի նոր իրողություններին: Որոշակի տարածքներ սննդամթերքի պակաս ունեն, մասամբ `համաշխարհային մատակարարման շղթայի վրա արգելափակումների ազդեցության պատճառով: Ապահովելը, որ ոչ մի արտադրված սնունդ չի մսխվում ոչ պատշաճ վերաբերմունքի պատճառով, նոր նորմայի ժամանակ կարևոր է:
